Sei così obliquo che non mi resta che guardarti dall’alto.
INGREDIENTI
Per 15 bicchierini che più storti di così non si può:
Per la panna cotta
500 ml panna fresca
250 gr zucchero
6 gr gelatina
1bicchiere latte fresco
2 bustina zafferano in polvere
Per la gelatina
200 gr lamponi freschi
2 cucchiai zucchero
qualche goccia di limone o di lime
1 gr gelatina
Per la decorazione
15 lamponi freschi ( io ho usato more del giardino)
Qualche pistillo di zafferano
Far ammorbidire la gelatina in due dita di acqua fredda.
Scaldare la panna fresca con lo zucchero e il latte.
Unire la polvere di zafferano e mescolare per qualche minuto.
Aggiungere la colla di pesce e mescolare fino allo scioglimento.
Versare nei bicchierini e riporre in frigo fino a completo rassodamento.
Ammollare la gelatina e scaldare in un pentolino i lamponi con lo zucchero. Una volta sciolti, setacciare il succo ed aggiungere la gelatina ben strizzata. Versare nei bicchierini e far raffreddare in frigo.
Decorare con la frutta fresca e i pistilli di zafferano.
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