Gli schizzi si accumulano.
La pila di libri barcolla.
I post it sono finiti mentre gli appunti crescono.
Le idee si spingono e sgomitano.
Morale:
Avevo bisogno di qualcosa di facile.
Di subito pronto e buono.
Così buono da non farmi sentire in colpa nemmeno per un attimo.
INGREDIENTI
Per uno stampo a ciambella da 20 cm
240 gr farina 00
75 gr farina cocco
75 gr cacao amaro in polvere
240 gr zucchero canna
150 ml olio di riso
3 uova
300 ml latte mandorle
16 gr lievito per dolci
1 bacca vaniglia
Zucchero a velo
Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella da 20 cm.
Versare in una ciotola le uova, l’olio, il latte e i semini della bacca di vaniglia e mescolare bene fino ad ottenere un composto denso e schiumoso. Versare la miscela liquida nella ciotola con gli ingredienti secchi setacciati (farine, cacao, lievito e zucchero).
Versare nello stampo e infornare in forno già caldo a 180° per 50 minuti circa (prova stecchino!).
Sfornare e lasciar intiepidire il dolce nello stampo per almeno mezz’ora prima di estrarla per evitare che si rompa visto che sarà molto morbido e umido. Spolverare di zucchero a velo e servire.
Coperto manterrà la sua fragranza per un paio di giorni.
Lascia una risposta