Frutti di bosco in gelatina profumata

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Il profumo dell’estate è anche questo.

Una dolcezza trasparente  dove sonnecchia tutto l’ultimo sole pieno di inebriante freschezza.

Affondo il cucchiaino e colgo l’estate.

INGREDIENTI

Per 2 coppette

200 ml succo uva

50 gr acqua di fiori d’arancio

1 cucchiaino agar agar

40 gr zucchero

1 vaschetta mirtilli

1 vaschetta ribes

1 vaschetta fragoline bosco

Qualche fogliolina di menta e fiore di lavanda

Lavare e asciugare la frutta con cura.

Scaldare in un pentolino il succo d’uva con l’acqua profumata e lo zucchero.

Aggiungere l’agar agar e spegnere il fuoco dopo un paio di minuti.

Versare la frutta e gli aromi nelle coppette  e poi il composto gelatinoso.

In frigo per un paio d’ore.

p.s. spazio alla fantasia con questi piccoli aspic. Semplicissimi, ma deliziosi e di grande effetto.

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