Comincio dalla fine.
Dai cucchiaini vecchi e spaiati un po’ sporchi e appiccicosi che per mantenere un certo tono, ho preferito all’immagine alla mia faccia imbrattata di macchie rosse e dolci qua e là.
Preparare la marmellata mi rende felice, ma non chiedetemi il perché.
Dall’inizio alla fine mi rimane stampato un sorriso sghimbescio e un po’ ebete.
Ma va benissimo così.
Ingredienti
Per 2 vasetti medi
800 gr fragole mature e profumate
280 gr zucchero
20 ml acqua
1 stecca vaniglia
1 manciatina foglie menta
20 gr burro
Lavare ed asciugare le fragole.
Tagliarle grossolanamente e versarle in una casseruola capiente con lo zucchero, il baccello tagliato e raschiato, le foglie di menta e l’acqua.
Far bollire, mescolando frequentemente finché non si rapprende a sufficienza.
Spegnere il fuoco, aggiungere il burro e mescolare.
Versare nei barattoli sterilizzati con la stecca di vaniglia e conservare in un luogo fresco.
p.s. le marmellate home made mi piace usarle in stagione, quando il sapore della frutta è ancora caldo e profumato di sole, cieli azzurri e ricordi.
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