Piccole tart al riso con yogurt e miele per salutare l’estate

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E quando manca il tempo per amalgamare burro e zucchero, per sollevare un paio di nuvole di farina, per montare albumi a neve ferma, si scende a compromessi e si rimedia con i resti di una frolla, si aggiungono yogurt denso, frutta e miele profumato per far compagnia alla prima tazza di thè caldo della stagione.

Per rendere meno doloroso salutare un’altra estate che se ne va, sempre troppo breve e di fretta e per resistere alla tentazione di scappare subito lontano.

Tanto non si può..

INGREDIENTI

Per 4 piccole tarts

1 palletta di pasta frolla con farina di riso

4 cucchiai di yogurt greco

Qualche noce pecan

Qualche frutto rosso essiccato

Qualche pistacchio

4 cucchiaini di miele di acacia

Con la frolla preparare la base per le tartellette ed infornare a 170° per 10 minuti circa.

Sfornare, far raffreddare, versare una cucchiaiata generosa di yogurt in ogni incavo, decorare con la frutta secca e versare a filo il miele.

p.s. pizzichi, manciatine, presine, nessuna dose esatta per questa merenda.  Aggiungete, togliete, inventate, fate quello che più vi va.

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Comments

  1. says

    …come vorrei che l’estate non finisse mai…ma non è così, e mi devo rassegnare amica mia.
    Che delizia queste tartellette, mi intriga la frolla con la farina di riso…dovrò provarla!
    Un abbraccione grande grande

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