Tart sottile di sole mele e zucchero

Poi alla fine l’ho trovata.

Te la ricordi questa ricetta?

Pronta in un batter d’occhio, quante volte gliela abbiamo chiesta??

L’ho cambiata solo un pochino, ma ti assicuro è la sua, proprio la stessa.

Segnatela.

Non perdiamola più.

INGREDIENTI

Per una tortiera da 20 cm o per 2 piccole tarts 

125 gr burro morbido

125 gr zucchero

250 gr farina 00

2 mele renette ( o quelle che preferite)

1 uovo

Qualche cucchiaio di zucchero per lo spolvero

 

Mescolare il burro morbido con lo zucchero.

Aggiungere l’uovo e la farina setacciata.

Lavorare l’impasto rapidamente e formare una palla che lasceremo in frigo a riposare almeno 30 minuti.

Stenderla sottile sottile in una tortiera da 20 cm (ma se avete deciso per farle piccine, la misura la sceglierete voi!) lasciando però un po’ di bordo attorno per ricoprila.

Con i rebbi di una forchetta bucherellarla e riempirla con fettine di mela sbucciata (sottili sottili anche queste).

Spolverare con un paio di cucchiai di zucchero e chiudere la tart con i lembi rimasti.

In forno a 170° per 30 minuti circa.

 

p.s. la torta deve risultare croccante e friabile su entrambi i lati. Perciò fate attenzione al fondo che non rimanga troppo crudo.

ps2. La cottura originale sarebbe nel forno a micronde, 20 minuti circa, funzione crisp (perché solo il tempo di dire “un, due, tre……mela” ed eccola pronta).

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