Poi alla fine l’ho trovata.
Te la ricordi questa ricetta?
Pronta in un batter d’occhio, quante volte gliela abbiamo chiesta??
L’ho cambiata solo un pochino, ma ti assicuro è la sua, proprio la stessa.
Segnatela.
Non perdiamola più.
INGREDIENTI
Per una tortiera da 20 cm o per 2 piccole tarts
125 gr burro morbido
125 gr zucchero
250 gr farina 00
2 mele renette ( o quelle che preferite)
1 uovo
Qualche cucchiaio di zucchero per lo spolvero
Mescolare il burro morbido con lo zucchero.
Aggiungere l’uovo e la farina setacciata.
Lavorare l’impasto rapidamente e formare una palla che lasceremo in frigo a riposare almeno 30 minuti.
Stenderla sottile sottile in una tortiera da 20 cm (ma se avete deciso per farle piccine, la misura la sceglierete voi!) lasciando però un po’ di bordo attorno per ricoprila.
Con i rebbi di una forchetta bucherellarla e riempirla con fettine di mela sbucciata (sottili sottili anche queste).
Spolverare con un paio di cucchiai di zucchero e chiudere la tart con i lembi rimasti.
In forno a 170° per 30 minuti circa.
p.s. la torta deve risultare croccante e friabile su entrambi i lati. Perciò fate attenzione al fondo che non rimanga troppo crudo.
ps2. La cottura originale sarebbe nel forno a micronde, 20 minuti circa, funzione crisp (perché solo il tempo di dire “un, due, tre……mela” ed eccola pronta).
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