La confettura di prugne

Finalmente ho chiuso con l’era delle cassette di frutta, delle quintalate di zucchero e dei pentoloni bollenti che mi riempivano di schizzi da capo a piedi.

Adesso lavoro in formato ridotto.

E in pochi minuti è pronta una confettura sempre diversa.

Guardate questa, non è di un colore bellissimo??

Un cucchiaino con il pane tostato, un altro con il plum cake, un altro ancora con un biscotto di castagne e cioccolato, ma questa è un’altra storia e la sua ricetta ve la racconto una prossima volta.

 

Ingredienti

Per 1 vasetto medio

300 gr prugne mature

100 gr zucchero

2 cucchiai succo limone bio

Lavare ed asciugare le prugne e tagliarle a pezzi.

Versare le prugne in una casseruola con lo zucchero il succo del limone  e far rapprendere a fuoco medio/basso per 20 minuti circa.

Far raffreddare e riempire il vasetto.

 

p.s. In frigo vi durerà un mese. Poi lavate in vasetto perché sia pronto per un altro gusto ancora.

 

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Comments

  1. says

    io le faccio tutte col Bimby…è così comodo! ;)
    Ottima questa versione, ha un colore inebriante e golosissimo….
    Buon inizio settimana, baci!

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