Mousse fresca al cioccolato bianco

Sono a corto di parole.

Forse è questo primo caldo arrivato finalmente dopo averlo tanto desiderato, ma che in ogni caso mi stronca lasciandomi inebetita, parecchio rintronata e senza forze.

E con la poca energia che mi ritrovo questo è quello che sono riuscita a combinare in questa piccola cucina assolata.

A volte accontentarsi paga.

A volte.

 

INGREDIENTI

Per 8 coppette medie

100 gr mascarpone fresco

200 gr panna fresca

1 baccello vaniglia

1 pizzico sale

3 albumi

50 gr zucchero

230 gr cioccolato bianco

 

Mescolare il mascarpone e la vaniglia. Aggiungere delicatamente la panna semi montata.

Sciogliere a bagnomaria il ciocco bianco e lasciar intiepidire.

Montare a neve gli albumi con il pizzico di sale e con lo zucchero. Mescolare il cioccolato fuso alla crema ed infine gli albumi montati piano piano.

Versare nelle coppette e far rapprendere in frigo per un paio d’ore.

Io le ho accompagnate con le fragole del giardino appena colte.

Print Friendly

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *