Crostatina alla ciliegie

Una ciliegia tira l’altra, si dice..

Oggi la ricetta non è nulla di che, ma non potevo, davvero non potevo fare a meno di queste nuove  tortierine con i tovaglioli pendant dall’aria così provenzale.

E se domani decidessi per una crostatina alle albicocche o alle pesche, che fare????

Formine nuove corrispondenti????

Mais maintenant…….sous les cerises… 

 

INGREDIENTI

Per la frolla

250 gr farina 00

125 gr burro

125 zucchero

1 uovo

1 pizzico sale

Scorza grattugiata di limone naturale

4 gr lievito

Per il ripieno

300 gr ciliegie

100 gr zucchero

1 pizzico di cannella

Zucchero a velo

 

Preparare l’impasto per la frolla mescolando tutti gli ingredienti. Formare una palla e far riposare in frigo per almeno un’oretta.

Snocciolare le ciliegie e metterle in un pentolino con 100 gr di zucchero e la cannella. Cuocere per una decina di minuti e lasciar raffreddare.

Riprendere la pasta, stenderla e ricoprire uno stampo da crostata. Bucherellare il fondo. Versare le ciliegie e decorare con alcune striscioline di pasta. Infornare a 170° circa per una venti minuti circa.

Una spolverata di zucchero a velo e servire.

 

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