Pan dolce agli amaretti e zucca

Giornata da dimenticare.

 

Arriva la tecnologia e il pc va in tilt, mi chiede una password che chiaramente non ricordo e il post vaga nell’aeree in cerca di una proprietaria sbadata e parecchio disperata.

 

Insieme a tutte le altre mail..

 

Meglio non aggiungere altro.

 

Accontentavi della ricetta per il momento.

 

INGREDIENTI

300 gr zucca in polpa

250 gr farina 00

1 bustina lievito vanigliato

1 cucchiaino zenzero in polvere

2 cucchiai rum scuro

1 pizzico sale

125 gr latte a temperatura ambiente

100 gr amaretti

50 gr olio di semi

2 uova

120 gr zucchero

Scorza grattugiata di limone bio

1 cucchiaino cannella in polvere

 

Accendere il forno a 170°.

Cuocere in forno la zucca lavata e tagliata a pezzi.

Frullarla con gli amaretti sbriciolati ed il latte.

Lavorare fino a renderle spumose le uova con lo zucchero, unire l’olio, il sale, la crema di zucca, la buccia del limone, le spezie e il rum.

Setacciare la farina ed il lievito ed aggiungerle all’impasto.

Versare il tutto in uno stampo da plum cake rivestito con carta forno bagnata e strizzata.

Cuocere per circa 45 minuti.

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Comments

  1. says

    tesoro mio, come ti capisco…io poi che con la tecnologia non ci vado a nozze…
    Beh, però ci si può consolare alla grande con questo meraviglioso dolce…sembra di sentirne il profumino sin qua!

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