Treccia morbida al mascarpone

Vi va una brioche morbidissima?????????

Senza burro, profumata e soffice soffice.

In questa casa oggi va di moda tagliarla a fette spesse e accompagnarla da pezzi di ciocco scurissimo.

E riallacciandomi al post scorso, questa è una ricetta a prova di bambino, non esiste alcuna possibilità di non riuscita..

 

INGREDIENTI

500 gr farina 00

100 gr mascarpone fresco

1 uovo

150 gr zucchero

180 ml latte a temperatura ambiente

½ cucchiaino sale

7 gr lievito birra

1 arancia bio (scorza grattugiata)

 

Versare la farina setacciata a fontana e nel mezzo unire l’uovo, il mascarpone, il lievito con lo zucchero, il latte, la scorza grattugiata dell’arancio e il sale per ultimo un po’ a parte. Impastare gli ingredienti mano a mano che vengono inseriti con forza ed energia per almeno dieci minuti.

Lasciar riposare l’impasto coperto in un luogo tiepido per un’ora e mezzo circa.

Riprenderlo, sgonfiarlo un pochino, dividerlo in tre rotoli dandogli la forma di treccia (o quella che più gradite).

Spennellarla con del tuorlo mescolato con un dito di latte e riporla in forno a 170° per 35 minuti circa (i primi 15 minuti coperta con dell’alluminio).

Deliziosa tiepida spalmata di marmellata, cioccolata, burro. Si conserva un paio di giorni in un barattolo di latta o sempre coperta con un foglio di alluminio.

 

 

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Comments

  1. says

    …che bello il tuo blog, l’ho da poco scoperto e mi piace da matti!
    Ti metto nei miei preferiti…
    Complimenti per tutte le ricette bellissime e per questo pan brioche favoloso………..

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