Meringhette alle gocce di cioccolato

Prepariamo un dolcetto leggero leggero che si sciolga in bocca?? Piccoli pasticcini con gocce di cioccolato che sanno farsi amare.. ma che si possano anche conservare per qualche giorno in una scatola di latta…dolcetti che ci salvano dall’arrivo di un’ospite inatteso, compagni perfetti per un caffè e quattro chiacchere…deliziosi anche da regalare…….

Per la meringa ho usato la ricetta di Csaba, sempre una sicurezza.

 

MERINGHETTE ALLE GOCCE DI CIOCCOLATO

 

4  albumi d’uovo (temperatura ambiente)

100 gr zucchero

100 gr zucchero a velo

Stecca di vaniglia

Cioccolato fondente grattugiato o piccole gocce

Accendere il forno a 110°. Mescolare gli zuccheri e sbattere gli albumi a neve ferma con la metà. Aggiungere la rimanente metà degli zuccheri piano piano con una spatola di legno. Infine i semini di vaniglia e il cioccolato grattugiato.

Riempire una sac à poche e formare delle piccole meringhe. Cucinare per un’ora e mezzo circa. Le meringhe devono asciugare e non colorare.

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